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颠覆想象,蓄势而发——专访南京景枫万豪酒店总经理黄凯迪
责任编辑:市外办综合处  发布时间:2018-08-10  阅读次数::此处显示稿件总访问量

    酒店人黄凯迪在奢华酒店管理行业摸爬滚打多年,拥有在亚太地区超过20年的奢华酒店管理工作经验,在酒店市场销售领域颇有建树,曾在香港半岛酒店、丽思卡尔顿、万豪、万丽、凯悦等多个国际知名酒店品牌担任要职。这一次,他作为南京景枫万豪酒店总经理,全面负责酒店前期筹建及开业后整体运营工作。
    说起万豪,你是否有一些固定的印象,诸如全球连锁、奢华、高端、商务优选……自1957年首家万豪在华盛顿开业以来,万豪便以豪华的设施、稳定的质量、出色的服务赢得世界各国人士的喜爱,也正是如此,一贯始终的风格给人留下这些“既定”印象。不过,如果你到南京景枫万豪酒店,你会有不一样的体会。这一切都得益于酒店总经理黄凯迪,他从细节入手,打造全新万豪设计美学,将功能性与现代风格完美平衡。
    黄凯迪先生介绍说,虽然在南京景枫万豪酒店开业之前,南京已有4个万豪国际集团旗下品牌入驻,但此次是旗下经典品牌“万豪”在南京的第一家酒店。既是首家,当有特别之处,而这特别之处是一进酒店就能直观感受得到。酒店大堂以大理石与金属为主装饰元素,大理石与色泽突出强烈的金属相互碰撞,产生出一种厚重与单薄、冷艳与热烈、规整与变幻交杂的美感。除却眼睛能感受到的现代美,也不乏可圈点的细节。通常来说,高端酒店的大堂是不设插座供客人使用的。在南京景枫万豪酒店大堂的桌椅之下,有不少充电插座。黄凯迪先生笑着说,现代工作生活节奏高效,插座成了必需品,好像让手机、电脑充上电了才可以让人安心。所谓服务的艺术,正是由这些小细节入手的。
    来南京之前,黄凯迪主要在香港、上海办公,而这两座城市都有一个相同的特点,就是极快的节奏。快节奏之下,人们的时间观念强、办事效率高,同业的竞争也很激烈。而南京,给了他全新的体验。
    黄凯迪谈到,按照常住人口划分,南京被定位为特大城市。在全国,除去北上广以外,南京的经济实力名列前茅,极具发展潜力。无论是新一线城市,还是国际化大都市,南京都已经走上发展的快车道。尤其是江宁开发区,作为南京一处新兴发展区域,世界五百强企业多家落户于此,位列中国新晋级国家级开发区综合排名首位。而酒店坐落的百家湖商圈,更是江宁开发区中的核心CBD。黄凯迪分析到,南京主城区酒店业发展已十分成熟,江宁有更大的发展空间。他举了一个很有意思的例子,在他刚到南京筹备酒店开业之时,周边商场如景枫Kingmo、金鹰天地广场、百家湖1912等内设餐厅数量并不算多。而到了现在,不仅餐厅数量增多不少,即使是工作日的中午,餐厅门口也会排起长队。人流量是衡量一个商圈发展情况的重要指标,百家湖地区的发展是十分迅速的。南京景枫万豪在此处开业,不仅能与周边形成紧密的商业互动,并能更好地带动客流,促进区域发展。
    除开高速发展的一面,南京生活的惬意性是之前两座城市无法可比。在南京生活一段时间之后,原本“狼”性十足的黄凯迪,也逐步放慢了脚步,开始细细品味生活。作为酒店总经理,黄凯迪在享受生活的同时,也不忘从生活之中探索经营之道,并由此调整酒店业务发展侧重点。他发现,南京地区的家庭乐于在周末到酒店餐厅用餐,且口味惯于本土。基于此,黄凯迪一改万豪中餐厅惯常主打粤菜模式,特邀淮扬名厨进驻,实现餐饮的本土化。当然,主打淮扬菜除了适应本地市场外,黄凯迪也希望酒店住客能够第一时间品尝到当地特色,感受南京饮食文化。
    现在,黄凯迪绝大部分的精力都放在打造南京景枫万豪酒店之上。由于是外派来到南京,黄凯迪有更多的心力可以投诸于酒店管理之上,将南京景枫万豪酒店打造成南京地标式的存在,让更多的消费者认可和喜爱。